Por categorías:

ENTRANTES Y APERITIVOS ENSALADAS CALDOS Y SOPAS PLATOS ÚNICOS
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Por recetas: 

Aperitivos y entrantes:

Albóndigas de arroz y hortalizas (v)

Buñuelos de calabaza salados

Champiñones salteados al ajillo (v)

Coles de Bruselas con frutos secos y mantequilla aromatizada

Crema de alcachofas (v)

Crema de canónigos y cebolla (v)

Crema de pepino y aguacate con gelatina de tomate fresco (v)

Crema de verduras con calabaza (v)

Croquetas de tofu y espinacas (v)

Croquetas de champiñones (v)

Faláfel de garbanzos {receta original} (v)

Gazpacho de remolacha (v)

Guacamole original (v)

Habas y ajos tiernos salteados con menta (v)

Muhammara (v)

Salsa chimichurri clásica con patatitas francesas cocidas (v)

Pastelitos de arroz jazmín con verduras

Ensaladas: 

Ensalada de quinoa y maíz

Salteado de tallos y hojas de remolacha

Tabbule o tabulé suave con frutos secos (v)

Sopas y caldos:

Caldo y sopa de verduras caseros

Caldo y sopa de verduras con Hatcho miso (v)

Cocción y sopa de Fesols/Judías de Santa Pau (v)

Ramen de setas y tofu fusión mediterránea (v)

Sopa de tomate casera

Platos Principales:

Arroz jazmín con espárragos trigueros (v)

Espaguetis a la boloñesa vegana (v)

Espaguetis al ajo y aceite (v)

Empedrat vegetariano

Estofado de patatas con seitán ahumado (v)

Estofado de verduras con calabaza y tofu (v)

Estofado fusión asiático mediterránea (v)

Judías/Alubias salteadas con setas (v)

Judías blancas con setas (v)

Patatas ahogadas con champiñones

Tofu marinado a la plancha (v)

Tartas saladas:

Empanada vegana casera (v)

Quiché vegana de espinacas y champiñones (v)

Dulces:

Mermelada de fresas natural (v)

 

Más recetas tradicionales en cuinaamblamestressa 

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