Tabbule o tabulé suave con frutos secos

Aunque estemos en pleno invierno, no hemos de olvidar las saludables y desintoxicantes ensaladas, como esta que os traigo hoy. Un tabbouleh o tabulé, ensalada tradicional de Libano, Siria y se suele comer en todo el mundo árabe. Resulta muy completa y saciante al llevar bulgur, que es una sémola de trigo y además resulta muy ligera, al estar aliñada con limón y diferentes hierbas frescas. (más…)

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Ensalada de quinoa y maíz

Qué gran desconocida es todavía la quinua o quinoa en nuestras cocinas. Al menos, en la mía lo era y llegó para quedarse. Con ella, podemos preparar infinidad de platos, entre otros, ensaladas.

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